ホットプレートで作るおいしい「お好み焼き」の作り方を紹介します。 |
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| この作り方は、NHKの「ためしてガッテン」で放映された内容を要約した | ||
| ものです。ホットプレートで焼く温度・時間等、実験結果によるものです。 | ||
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| 我が家でも作ってみましたが、分厚い鉄板で焼いたプロのお好み焼き | ||
| に匹敵するものができました。ぜひ一度ご家庭でためして下さい。 | ||
尚、分厚い鉄板で焼く場合とは、時間等が違うのでご注意を！ |
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材 料 （一人前） |
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| 小 麦 粉 | ５０ グラム |
| キャベツ | １００ グラム （きざんだもの） |
| 豚 肉 | ８０ グラム （適当に） |
| 卵 | １ 個 |
| 牛 乳 | ５０ グラム （水を使うよりコクが出る） |
| 山 芋 | １０ グラム （摩り下ろしたもの） |
| バター | ３ グラム |
| ブイヨン | ３ グラム （できるだけ細かくしておく） |
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作 り 方 |
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| １．ホットプレートの温度を ２００ 度 にセットして、暖めておく。 |
| ２．豚肉は、先に色が変わる程度焼いておく。 |
| ３．ボールに材料をすべていれ、 ３０ 秒間 混ぜる。 |
| ４．混ざった材料を、厚さは、 ２ センチ 程度、直径が ２０ センチ 位なる |
| ように、ホットプレートに広げる。 |
| ５．焼く時間は、 表 ４ 分、 裏 ６ 分 とする。押さえないでそのまま焼く。 |
| ６．できあがり。とんかつソース、マヨネーズ、かつお節、青海苔は、好み |
| 応じてお召し上がり下さい。 |
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作り方のポイント |
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| １．ホットプレートの温度 | ２００ 度 |
| ２．材料を混ぜる時間 | ３０ 秒間 |
| ３．焼く大きさ | 厚さ ２ センチ程度、直径 ２０ センチ位 |
| ４．焼く時間 | 表 ４ 分、裏 ６ 分 |
