今日は
巻き寿司の巻き方
巻き簾の上に海苔を置きます。
ご注意
巻き海苔は、正方形ではありません長方形ですので、縦長に置いてください。巻き海苔は裏表があります、光沢のある方が表です、表側を下にして下さい。
そこに酢飯を丸めて置いて下さい。
目安
す飯は約２００ｇ前後がいいと思います。
海苔の上と下を少し残し酢飯を満遍なく延ばし、左右の端は残さないように同じ高さで延ばしてください。
酢飯を押さえつけないでかるくふんわりと延ばす事。
真ん中に具を置く
巻き簾と海苔を親指と人差し指で持ち、他の指で具を押さえて具が隠れるまで巻いてください。
巻き簾の上から軽く締めて下さい。
（具が出ないように本当のに軽く握る）
後は、巻き簾だけ持って向こう側転がしてできあがりです。