完全自然食品昆布

完全自然食品昆布は美容と健康・さまざまな食効にすぐれた食品です。 アルカリ食品・低カロリー・繊維食品・ビタミン、ミネラルが豊富、高血圧・脳卒中・便秘・肥満など色々な食効健康食品です。 これまで海藻類はカロリーは無いと言われて参りましたが１８年ぶりの改訂により海草類のカロリーも出て参りましたしかし他の食品と比べると低カロリーには違いありません。 真昆布（乾燥素干し）１００ｇで　１５０Ｋｃａｌです

昆布あれこれ

昆布は保存期間が長ければ身肉が柔らかになります。ヒネの２年昆布は新物より柔らかく、３年昆布は更に柔らかです。 佃煮を焚くのには、早く焚け光熱費がかからず省エネです。 しかし、新物昆布の磯の香りの強さにはかないません。

根昆布は昆布の根っこで、頭昆布は昆布の頭ところで、どっちが昆布の根っこでどっちが頭なんだと聞かれると困ってしまいます。根も頭も同じ物だと言っても納得してもらえますか？ 　本来ならＪＡＳ（農林規格）で定義すべきなんですが、何分ＪＡＳ規格制定の頃は、根昆布も頭昆布も屑（クズ）昆布の扱いで規格外でした。（私はつい最近まで、頭昆布と言わずに根昆布と言ってたような気がします。しかし箱に書いてあるのは頭昆布と書いてあります。頭昆布も根昆布も昆布の根っこの部分に間違ありません。従いまして根昆布でいいと思うんですが・・・） 　その根だか頭だか、とにかく昆布が岩礁にしがみついている茎の部分が今や健康食品として人気絶頂です。今のところ根昆布に特別な薬効は認められません。ただ茎の部分ですから昆布の成分が濃縮しているらしいことは理解できます。昆布の成長点が根っこの部分にありますので、そこに何かあると思います。

保存方法

湿気をおびると味は台無しになります、一番大事なことは乾燥した状態を保つことです。 長期保存をされる方は、湿気を通さない袋に入れ、それを新聞紙にくるみ、冷蔵庫で保存して下さい。

	天然　真昆布（恵山）特選一等昆布１５０ｇ入り
	出しは清澄で、とても上品な味わい 出しを大切にする、お吸い物などに最適です。 肉厚で、煮ても大変美味しく、高級佃煮や塩昆布によく使われます。
	昆布巻き・佃煮・出し・煮物

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	天然　みついし（日高）三等昆布１５０ｇ入り	このページのＴＯＰへ
	こくのある味わいと早い煮上がり 早く煮えるので、昆布巻きや結び昆布に最適。 出し昆布としても、広く用いられます、出しを取ったあと は佃煮にしても大変美味しく、召し上がれます。
	昆布巻き・佃煮・出し

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	天然棹前昆布（釧路）早煮昆布１５０ｇ入り	このページのＴＯＰへ
	棹前昆布は成昆布の成熟を促するため６月中に間引きしたものです。薄く弱々しい若生の昆布です。 薄いペラペラな昆布ですが、その磯の香りは強く佃煮にしても早く焚けるので、人気抜群です。
	煮物